为全面贯彻落实《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》，进一步规范食品小作坊生产加工行为，着力排查化解小作坊生产加工中的风险隐患，近日，民权县市场监督管理局绿洲所集中开展食品小作坊问题专项整治。

一是摸底排查。对食品小作坊全面摸底排查，分类建立食品小作坊监管档案，做到底数清，情况明；严厉打击违法生产加工行为，严厉查处无证无照小作坊，坚决取缔“黑作坊”。

二是全面监督。针对辖区肉食、豆制品小作坊，重点对证照资质、进货查验、加工环境、生产过程控制等环节进行检查，全面排查风险隐患。要求经营者严格把控原辅材料进厂、生产、包装等重点环节，做好晨检、生产、销售等记录，切实筑牢小作坊食品安全防线。

三是精细指导。提前对新开办的小作坊开展指导服务。在“硬件”方面，执法人员现场进行“一对一”跟进指导，帮助开办者合理规划布局，敲定设计方案；在“软件”方面，帮助建立健全管理制度、完善生产记录、规范生产流程，确保小作坊生产工艺流程、追溯体系建设、质量安全控制等食品生产销售的全方位全流程均符合食品安全相关规定，做到从源头消除食品安全风险隐患。

四是下沉普法。将专项整治、日常监管和普法宣传相结合，向小作坊经营者宣传《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对生产行为进行合规性指引，督促小作坊做好自查自纠工作，落实食品安全主体责任。

五是提档升级。将小作坊提级包保，纳入C级包保主体，提高监管级别。对硬件基础较好、规模相对较大、销售面相对较广、有发展意识的食品小作坊，积极鼓励申报示范点，并在此基础上，通过改进生产工艺、设施设备、管理制度等，提升为食品生产企业，推动食品整体产业发展。

下一步，民权县市场监督管理局绿洲所将通过组织开展专项整治工作，不断提升食品小作坊从业人员知识水平，督促食品小作坊落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。